87 risposte a questo topic

[r1diego]

dammi le informazioni su dove posso trovare l'insaccatrice e il prezzo perfavore diego la voglio prendere anchio

se leggi tutto il post trovi le risposte ma attento che leggendo troverai anche che la sconsiglio :wink:

[r1diego]

ho grossi problemi a recuperare la canapa dove la trovo il consorzio non cela :?

guarda io l'ho ordinata al mio negoziante di pesca e anche ad un negozio che vende mangime e piu' o meno fanno lo stesso prezzo :wink: 2,30 al kg :wink:

[kri big game]

si l'ho letto tutto allora 100 eruri per la canapa grazie ma la vendono in sacchi da kg.ho come il mais la trovi anche i sacchi da 25 kg.

[r1diego]

si l'ho letto tutto allora 100 eruri per la canapa grazie ma la vendono in sacchi da kg.ho come il mais la trovi anche i sacchi da 25 kg.

in negozio pesca sacchi da 1 kg o sacchi a conforme quanta ne ordini :wink:

[franco.frank]

Scusa Diego ma al momento della cottura (a vapore) non fa nulla se si toccano fra loro le boiles? Non intendo una sopra l'altra eh... Grazie

[el-cantinier]

loro tendono ad ingrossarsi un attimo... nel cestello bisogna cercar di lasciare un po' di spazio tra loro... ma se si toccano non fa' niente..il vapore penetra... :wink:

[r1diego]

Scusa Diego ma al momento della cottura (a vapore) non fa nulla se si toccano fra loro le boiles? Non intendo una sopra l'altra eh... Grazie

bisogna fare in modo che le palline nei cestelli si possano spostare meglio ancora se non si toccano :wink: semplicemente perche' nella fase di cottura aumentano di diametro :wink: meno rispetto la cottura in acqua ma qualcosa aumentano :wink:
poi se troppo unite forse si potrebbe compromettere la cottura :? ma io questo non l'ho ancora riscontrato secondo me anche se si toccono la cottura avviene bene lo stesso :wink:

[franco.frank]

Grazie raga...

[el-cantinier]

:wink:

[Balduc]

complimentissimi al r1diego x l'articolo...mi sa ke inizierò anche io...x ora le mie creazioni hanno sempre patito la muffa...xo dai questo post mi ha fatto tornare la voglia di fare il cuoco!!xxxxate a parte è 1 ottimo articolo...solo una domanda...quell'aggeggio che usi come estrusore...dove si puo trovare e qnt costa? grazie

[r1diego]

ATTENZIONE

VISTO CHE L'HO CONSIGLIATA MI TROVO COSTRETTO A FARE UNA RETTIFICA

NELL'ENNESIMA PRODUZIONE DI BOILIES HO NOTATO CHE L'INSACCATRICE COMINCIA AVERE DEI PROBLEMI
I DENTI DEI PIGNONI COMINCIANO A PIEGARSI O USURARSI IN MANIERA ANOMALA (FORSE COLPA MIA CHE FACCIO GLI IMPASTI UN PO DURI)

COMUNQUE IO PASSO ALL'ESTRUSORE PNEUMATICO COSI' POSSSO USARLO ANCHE DA SOLO
:wink:

[Balduc]

l'estrusore mecanico per te che fai grandi quantitativi di boile sara pur scomodo? però quelli ad aria compressa costano 350€...io vorrei qualcosa anche artigianale... un aggeggio cm il tuo, partendo dal presupposto che penso con 1 po di aiuto di riuscirlo a fare (ehehe le fortune di vivere in campagna...ho l'officina dietro a casa xk mlt lavoretti ce li facciamo da soli)...solo vorrei sapere...l'impastatrice?quanto costa? che capienza ha?potrebbe andare bene una macchina che impasta il pane??
grazie

[r1diego]

allora io l'estrusore pneumatico l'ho pagato 160 euro e non 350 :wink: basta non pretendere troppo e poi usati ne trovi in giro :wink:
quella che vedi e' un 'insaccatrice tipo nuovo che va a compressione ma ho visto gente avere buoni risultati anche con le insaccatrici da salame (quelle con il verme per capirci :wink: )

per l'impastatrice, quella che vedi riesce ad impastare 8 kg alla volta ma costa una follia se hai pazienza e voglia di usate con 300 euro ne trovi :wink:

[Balduc]

madonna...300€ è un sacco...beh effettivamente mi comviene prima iniziare a fare boile ecc ecc in quantita normale (dato che impastando a mano ci sono limiti...) e poi pian piano attrezzarmi una sorta di "laboratorio" come hai fatto tu...comunque a chi potrei rivolgermi per trovare "insaccatori" o strumenti in grado di estrudere qualche chiletto di boile? ultima cosa...ouò essere che quelli con l'asse filettato (es il tuo coso della foto) siano meno faticosi piuttosto che le pistole che si schiacciano (quelle che somigliano a quelle del silicone)??
grazie

[el-cantinier]

Io l'ho pagato 140 l'estrusore pneumatico


Alla fat-fish me lo sono fatto spedire a casa...

www.fatfishgroup.com

[Crepuscolo]

si ma 300 euro usata una impastatrice ti danno forse forse ikenwood chef

[Crepuscolo]

cmq mi complimento per l'organizzazione ragazzi,veramente come ha detto qualcuno se trovaste il tempo poreste pensare a una reale attività secondaria di produzione boiles....una cosa nn capisco perchè non le uso...per ora...ma queste palline sono forate?ora mi soffermo sempre con curiosità nel reparto di cf al negozio ma nn c'ho mai fatto caso...il foro lo si fa dopo?

[r1diego]

il foro viene fattio al momento dell'innesco e alle volte si usa un trapanino :wink:
pero' ci sono palline o situazioni che richiedobno di essere forellate :wink:

[Crive]

tipo le pop up, sono dure...mi fanno fuori tutti i trapanini manuali!

[Crepuscolo]

ragazzi proprio ieri ho visto in negozio una nuova macchina appena brevettata per fare le boiles;stupefacente!!
ha la grandezza di un frigo bar come quelli delle camere d'albergo,un pò più stretta e allungata in latezza,all'interno c'è questo tubo dove viene caricato l'impasto(2kg per volta)questo poi dalla siringa passa ai rulli che vengono dati in dotazione (del 20,poi optional sono quelli del 16-24),tramite un canalino poi vengono evacquate le boiles su dei cestelli forati in dotazione con una specie di rastrelliera e una apposita pentola per la cottura a vapore.
l'ho vista in funzione ed è una cannonata,fa tutto lei,voi dovete fare solo l'impasto e cambiare il cestello quando si riempie!!!spettacolare,spara fuori una boile ogni 0.80 secondi,già rullata e pronta per la cottura!
il rappresentante diceva che funziona solo ed unicamente con impasti a base di uova fresche(io ero lì solo per curiosità,non m'intendo di cf) comunque la macchina è bella sia esteticamente che funzionalmente,mi ha prorpio stupito!
ultra tecnologica......scusate ma il prezzo non l'ho chiesto anche perchè poi il rappresentante una volta finita la dimostrazione-giustamente-s'è messo a parlare con il negoziante e quindi.....ho sentito solo che ha una garanzia che può essere temporanea tipo due anni o mille ora,boh comunque veramente bella!