infatti era bianchissima ma poi cambia colore ...Bella fario da riale!
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Il bianco-nero si forma quando la si tiene nella cesta, capita spesso con le trote e i salmerini. Dove il muco "secca" la pelle diventa scura, dove rimane "umido" resta il colore chiaro. Se c'era una foglia attaccata al corpo, dopo un'oretta rimane la forma bianca! A me capita quando vado in montagna e mi porto a casa le trote dopo qualche ora di cammino: diventano così, ma restano squisite! L'importante è che stiano al fresco e non si scaldino!
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