43 risposte a questo topic

[mimmoox]

come già detto salmonata=iridea..cambia solo l'alimentazione tra l'una e l'altra..

[Crepuscolo]

A parte che non ci sono "lacustri" nei laghetti quella è una normale iridea :wink: Comunque bei pesci

non è una iridea è una salmonata...notate nella foto la striatura rosea?
è una salmonata

appunto è un'iridea..

salmonata indica solo il colore delle carni, e dipende dall'alimentazione contenente molto carotene che si fissa nei grassi della carne e da colore e gusto..non è una diversa specie, cambia solo il mangime con cui sono cresciute :wink:

so che è solo il mangime e che per il resto sono uguali....la pelle delle trote,come quella di tutti i pesci -chi più chi meno- ha una grossa percentuale di grasso.
la livrea striata di rosa è dovuto alle sostanze contenute nel diverso mangime che come dici tu va a fissarsi nei grassi.
nn voglio fare il sapientone e se ferro dice che ne mangia anche senza livrea sarà così...io sapevo e ho fino ad'ora constatato quello che dico

[dria81]

Grazie ragazzi... non si finisce mai di imparare!!

[Ferroforte]

credo che la striatura rosea non comporti necessariamente la salmonatura del pesce ! questo lo dico perchè di trote in laghetto ne ho prese non molte,non moltissime ma molte molte di più e sono anche un buon consumatore in cucina... Preferisco le salmonate per una questione di gusto e spesso e volentieri porto a casa quelle con la striatura ma altrettanto spesso e volentieri non sono assolutamente salmonate ! a volte quella che non diresti che è salmonata lo è ! Parlando con chi le trote le alleva mi ha spiegato come è già stato detto in questo topic che la salmonatura viene data dall'alimentazione,questo è giusto e ovvio ma ultimamente viene fatta tramite un mangime "liquido" che non ingrassa il pesce ma ne colora le carni ! Non dico che la striatura non centra ma spesso non significa che sia salmonata ! mi hanno spiegato anche di guardare la colorazione della "lingua" e se tende allo scuro e non al classico bianco c'è una buona possibilità che abbia le carni rosa ! Purtroppo non credo che ci sia una regola vera e propria e se esiste sarei felice di conoscerla !

[Crepuscolo]

compreso uello che mi dici non posso far altro che incassare queste info e aspettare che capiti anche a me.
il fatto della lingua proprio nn lo sapevo,ci faro caso!

[Ferroforte]

Anche quella della lingua non è una regola,è un pò come la striatura,se è scura ci sono buone possibilità che sia salmonata ! :wink:

[Crepuscolo]

ma sai che sono andato a controllare nel congelatore per veder un pò...niente,le mie striate appena ho aperto il frigo anno smesso di parlare tra di loro...ma le ho sentite lostesso ....cmq sono salmonate quelle...probabilmente vi è una più alta percentuale....boooh!
le prossime catture ci farò caso alla lingua,prima o poi capiterà anche a me!

[etienn]

colorare la carne delle trote cosidette salmonate
basta far mangiare alle trote mangime con coloranti naturali (carotene).

[mimmoox]

credo che la striatura rosea non comporti necessariamente la salmonatura del pesce ! questo lo dico perchè di trote in laghetto ne ho prese non molte,non moltissime ma molte molte di più e sono anche un buon consumatore in cucina... Preferisco le salmonate per una questione di gusto e spesso e volentieri porto a casa quelle con la striatura ma altrettanto spesso e volentieri non sono assolutamente salmonate ! a volte quella che non diresti che è salmonata lo è ! Parlando con chi le trote le alleva mi ha spiegato come è già stato detto in questo topic che la salmonatura viene data dall'alimentazione,questo è giusto e ovvio ma ultimamente viene fatta tramite un mangime "liquido" che non ingrassa il pesce ma ne colora le carni ! Non dico che la striatura non centra ma spesso non significa che sia salmonata ! mi hanno spiegato anche di guardare la colorazione della "lingua" e se tende allo scuro e non al classico bianco c'è una buona possibilità che abbia le carni rosa ! Purtroppo non credo che ci sia una regola vera e propria e se esiste sarei felice di conoscerla !

ma allora dal punto di vista del sapore non c'è nessun vantaggio, è proprio il fatto che le carni sono più grasse che comporta il sapore migliore..

tra l'altro i grassi sono i famosi omega3 che non fanno male, anzi aiutano a ridurre il colesterolo :wink:

[piccoloPescatore]

Ciao, una info ma la fario in laghetto come l'hai presa? Grazie!

[dria81]

Ciao, una info ma la fario in laghetto come l'hai presa? Grazie!

Se non l'ho scritto... pescavo a striscio con una bombarda galleggiante da 12g, terminale di 2 metri circa e come esca un falcetto bianco con innescata una camola!

[Ferroforte]

credo che la striatura rosea non comporti necessariamente la salmonatura del pesce ! questo lo dico perchè di trote in laghetto ne ho prese non molte,non moltissime ma molte molte di più e sono anche un buon consumatore in cucina... Preferisco le salmonate per una questione di gusto e spesso e volentieri porto a casa quelle con la striatura ma altrettanto spesso e volentieri non sono assolutamente salmonate ! a volte quella che non diresti che è salmonata lo è ! Parlando con chi le trote le alleva mi ha spiegato come è già stato detto in questo topic che la salmonatura viene data dall'alimentazione,questo è giusto e ovvio ma ultimamente viene fatta tramite un mangime "liquido" che non ingrassa il pesce ma ne colora le carni ! Non dico che la striatura non centra ma spesso non significa che sia salmonata ! mi hanno spiegato anche di guardare la colorazione della "lingua" e se tende allo scuro e non al classico bianco c'è una buona possibilità che abbia le carni rosa ! Purtroppo non credo che ci sia una regola vera e propria e se esiste sarei felice di conoscerla !

ma allora dal punto di vista del sapore non c'è nessun vantaggio, è proprio il fatto che le carni sono più grasse che comporta il sapore migliore..

tra l'altro i grassi sono i famosi omega3 che non fanno male, anzi aiutano a ridurre il colesterolo :wink:

Non solo il grasso da sapore alla carne ! a parte questo il "mangime colorante" non le conferisce solo il colore ma anche del gusto,più o meno piacevole ma glielo conferisce perchè la differenza c'è... non è sicuramente un salmone e non è nemmeno una trota vissuta in fiume per anni ma io la salmonata rispetto alla iridea classica la preferisco :wink:

[Vincè]

Dicono che le trote del Capanna siano davvero buone da mangiare... Io non mangiando pesce d'acqua dolce non posso confermare ma a chi regalo le trote piacciono assai...

[dria81]

Dicono che le trote del Capanna siano davvero buone da mangiare... Io non mangiando pesce d'acqua dolce non posso confermare ma a chi regalo le trote piacciono assai...

Mia mamma ieri ha mangiato la fario e ha gradito assai! io purtroppo non ho potuto assaggiare perchè avevo un invito a cena...

[nenofisherman]

complimenti belle catture!!! :wink:

[LucaFMX]

AAAAAAHHHRRRRGHHH!!!! Mi state distruggendo il mondo dei salmonidi!!!
Posso riassumere qui tutto quello ke avete detto con le opportune correzioni? Si, lo faccio.

1- La prima e' una fario, la seconda un iridea.

2- La fantomatica trota salmonata non esiste, e' solo un nome popolare ke si da alla iridea. I salmoni sono i salmoni, le trote sono le trote, le si da erroneamente questo nome appunto per la rosatura delle carni ke e' simile a quella di alcuni tipi di salmoni, ma e' solo un nome popolare!

3- Il muso della trota, se ha la parte inferiore sporgente o pronunciata ke la fa sembrare molto inxxxxata e' un maschio come nella seguente foto...



se invece la parte inferiore non e' sporgente e' una femminuccia, foto...



4- Ferro ha fatto bene a scrivere "lacustri" tra virgolette, perke' quelle ke immettono nei laghetti le spacciano per lacustri, ma le VERE lacustri sono ben altre! (dico male Giorda?)

W I SALMONIDI!

[Giordaloco]

L'avevo già fatto notare all'inizio post , quelle sono un tipo di incrocio fra fario e marmorate che da qualche anno vanno per la maggiore sia nei laghetti del nord che nei ripopolamenti :wink:

Proprio adesso mi è capitato sottomano una di quelle foto su Siluromania, sembra che le stiano immettendo anche nel Lazio



Questa è Piemontese :wink:

[dria81]

4- Ferro ha fatto bene a scrivere "lacustri" tra virgolette, perke' quelle ke immettono nei laghetti le spacciano per lacustri, ma le VERE lacustri sono ben altre! (dico male Giorda?)

Quindi le vere lacustri nn ci sono... che casino, ci sono miriadi di incroci!! :? Comunque peccato che non ho fatto una foto alla trota del mio amico (presa sempre al lago capanna) perchè era proprio come questa... è una lacustre o no?



Cmq grazie per tutte le precisazioni... vorrà dire che dovrò impegnarmi ancora per cercare di prendere una trota lacustre! :wink:

[Giordaloco]

Questa ultima ci assomiglia moltissimo ad una lacustre, si direbbe proprio lei , però per poter dire se è lei o meno si dovrebbe guardare la dentatura, o meglio ancora un bel esame del DNA Con tutti gli incroci che ci sono un marchio di garanzia è prenderle nei grandi laghi del nord , se ci assomiglia molto è quasi sicuramente lei :wink:

[dria81]

Questa ultima ci assomiglia moltissimo ad una lacustre, si direbbe proprio lei , però per poter dire se è lei o meno si dovrebbe guardare la dentatura, o meglio ancora un bel esame del DNA Con tutti gli incroci che ci sono un marchio di garanzia è prenderle nei grandi laghi del nord , se ci assomiglia molto è quasi sicuramente lei :wink:

grazie... allora era una lacustre quella del mio amico! oppura una di un ceppo molto ma molto vicino!