
Gli ingredienti che ho scelto sono questi:
-sardine
-bigattini
-cozze
-farina di mais
-farina 00
-pan grattato
-pecorino
-olio
-sale
-aglio
Il procedimento è il seguende:
Frullare assieme bigattini sardine aglio e cozze Aggiungendo acqua e sale per rendere il tutto piu pastoso. A questo punto le farine e il pan grattato, sempre rendendo il tutto omogeneo con acqua e sale. Aggiungo il pecorino. Voglio ottenere un risultato che non si sciolga a contatto con l acqua ma che resista.
Parliamo della montatura:
Lenza madre nylon 0.20.
Antitagle con annesso pasturatore.
Perlina.
Girella.
Terminale 0.16 fluorocarbon.
Amo del 10. (mi servirebbero consigli).
La pastura deve stare sia nel pasturatore che sull amo.
Mi affido a voi. Cosa ve ne pare??