11 risposte a questo topic

[Ivan the fisherman]

Mi è capitato molte volte di pescare trote che da quanto riguarda il colore della pelle sono uguali ma al momento dell'eviscerazione si notava il colore diverso della carne... Volevo sapere se ci sono variazione del colore della pelle o se ha un segno particolare per riconoscerla...

[Dario7]

Non è detto, a volte si nota un colore più rosato delle pinne o all'attacco delle stesse. Altre volte hanno dei riflessi rosa più intensi su banda laterale e opercoli... Comunque non è una costante, spesso come dici tu si vede solo dalla carne

[Max1987]

Tra l'altro, nemmeno sempre ...ho notato delle "false salmonate"...ovvero trote ( sui 3 etti) che, pulite, erano belle rosate o addirittura quasi "sporche di rosso" e, una volta cotte, erano normalissime trote bianche

[Copacabana69]

Certo questo dipende molto dal mangime....diciamo che sono carni un po "artefatte".... per esempio le lacustri,che esternamente sono argentate..:le loro carni sono rosee e addirittura color salmone.....ma quelle se magnano un tot de gammarus......

[The Legend]

Le trote salmonate non sono altro che trote create artificilammente nutrendole con gamberetti o mangimi particolari

[Fario-CH]

Le trote salmonate non sono altro che trote create artificilammente nutrendole con gamberetti o mangimi particolari

quoto e aggiungo che la specie "trota salmonata" non esiste !!!!!
le carni diventano rosa/salmone a seconda di cio' che mangiano in natura (es. nei grandi laghi) o in vasca (mangimi vari di colore arancio/salmone)

[Dario7]

Ragazzi va benissimo tutto ma io penso che non fosse in discussione il fatto che sia o non sia una specie a sé, semplicemente l'utente chiedeva come si puo' fare a riconoscerle dalle altre in certi casi. La cosa in teoria potrebbe essere utile perchè, posto che sappiamo tutti che non è una specie diversa, resta il fatto che il sapore della carne è diverso (a me piace di più, ad altri meno)

[jar]

più è grande di taglia e più è probabile che sia salmonata..

[Ivan the fisherman]

Grazie per avere risolto il mio dubbio, spero che domani la mia giornata sarà piena di emozioni e catture visto che non vado a pesca da quasi un anno!!!!

[fishtizi78]

quoto e aggiungo che la specie "trota salmonata" non esiste !!!!!
le carni diventano rosa/salmone a seconda di cio' che mangiano in natura (es. nei grandi laghi) o in vasca (mangimi vari di colore arancio/salmone)

super quoto! e tra l'altro la trota e già salmonide di suo!

[Federico Ielli]

Nessun segnale di riconoscimento esterno e non è neppure vero che più siano adulte, più elevata sia la possibilità di salmonatura delle carni. Ciò ha valenza in natura, dove l'alimentazione naturale a base di Crostacei e/o Tricotteri fornisce nel tempo un ciclo di "salmonatura" spontaneo. In allevamento, invece, bastano dei cicli alimentari ripetuti per pochi mesi per ottenere trote "salmonate" (a qualsiasi specie esse appartengano) anche ad età abbastanza giovani (due/tre anni). La mangimistica fornita è addizionta a cantaxantina o astaxantina, sia di derivazione naturale ( farina di Crostacei) che di sintesi.

[Lucafly]

Federico ha pienamente ragione. È esclusivamente un fatto di alimentazione, come specie LA TROTA SALMONATA NON ESISTE e tutte le trote sono salmonate in quanto salmonidi!!! Purtroppo come in tanti altri casi, vengono date queste definizioni solo per scopi commerciali.