6 replies to this topic

[luigi.f]

salve a tutti
ho da poco acquistato 2kg di tiger nuts, e mi stavo informando sulla rete in merito alla loro preparazione! una cosa, però, mi è poco chiara: dopo la bollitura vannop fatte fermentare per circa 2 giorni o è solo sufficente farle raffedare?
grazie a chi avrà la bontà di rispondermi!

[Elia Pallotti]

Io le preparo come tutte le granaglie!Metto in ammollo in un secchio con l'acqua che copre le granaglie abbondantemente, l'ammollo per le tiger è abbastanza prolungato anche 3 giorni prima che si gonfino completamente!Poi le cuoccio per 30 minuti circa dopo che è iniziata l'ebollizione, durante la cottura aggiungo dello zucchero (Non mi chiedere quanto dato che non lo peso), appena finita la cottura le metto in un secchio a chiusura ermetica, dopo 2 o 3 giorni si dovrebbe formare una sorta di liquido gelatinoso molto attirante a questo punto non resta altro che innescarle!

[luigi.f]

mille grazie per la dritta elia . un altra cosa vorrei chieder: ho acquistato un misto di tiger standard e black panter ma tutte frantoiate e triturate insieme, se condo voi devo trattarle al solito con bollitura e macerazione successiva??
grazie

[Elia Pallotti]

Mai provate ma secondo me si!!Comunque sia io parto sempre dal presupposto che tutti i semi essiccati una volta messi in ammollo si gonfiano e si ammorbidiscono, quindi i tempi di cottura diminuiscono e la fermentazione secondo me, e non solo, aumenta di molto il potere attrattivo!Quindi con qualsiasi tipo di granaglia sia intera che spezzata mi muovo sempre cosi: AMMOLLO COTTURA FERMENTAZIONE!

[luigi.f]

grazie mille Elia

[Elia Pallotti]

Di niente

[luigi.f]

ragazzi ho un problema. ho tenuto le tiger a bagno per 3 giorni, bollite per 50 minuti e adesso sono 4 giorni che fermentano co la stessa acqua di bollitura, l'odore è forte ma di quella sostanza gelatinosa ancora niente, come mai??