11 risposte a questo topic

[zeuszeus]

Qualcuno sa come cucinare dei Gardon di grandi dimensioni (min. 300 g)?

Al fritto non si adattano...

[angelo46]

prova a guardare nella sezione ricette forse trovi qualcosa il gardon non ha un gran valore culinario :wink:

[zeuszeus]

Già guardato, trovato solo ricette per gardon fritti, ma devono essere piccoli.

In realtà non sapevo dove mettere la domanda, nella sezione "ricette" sono tutte proposte di ricette, non ci sono domande.

[malauros®]

se sei capace a sfilettarli, li puoi fare impanati con farina o pan grattato e uova e cotti al burro

comunque prova a mettere la domanda nel settore ricette, come ha detto angelo46

[Giordaloco]

Se proprio vuoi mangiare quelle "cose" L'unico modo è farli in carpione ; almeno le lische si ammollano :wink: Ho sentito di molti che lo fanno

[Ferroforte]

Oppure li prendi,li sminuzzi,li passi nel frullatore e fai delle belle polpette... dico belle perchè secondo me di buono non hanno proprio nulla !

[malauros®]

Oppure li prendi,li sminuzzi,li passi nel frullatore e fai delle belle polpette... dico belle perchè secondo me di buono non hanno proprio nulla !

beh, proprio buoni non direi ma, se fatti bene non sono male: ho fatto l'esperienza di assaggiarli, inconsapevolmente, dopo una gara sul Ceresio, non erano quelli appena pescati .
Mi sono trovato per caso in ristorante lungo la strada del ritorno a casa e alcuni amici comuni erano nel locale per un pranzo in compagnia, mi hanno invitato e uno dei piatti era "filetto di gardon alla ?????? (non ricordo): bene erano abbastanza gustosi, per niente liscosi (filettati alla grande), e dalla carne delicata e consistente.
sono rimasto meravigliato e mi hanno demolito un preconcetto sbagliato

[Ferroforte]

Meglio un filetto di persico ! :wink:

[malauros®]

Meglio un filetto di persico ! :wink:

indubbiamente, ma:
piuttosto che niente è meglio..............pittosto

[Ferroforte]

Meglio un filetto di persico ! :wink:

indubbiamente, ma:
piuttosto che niente è meglio..............pittosto

In tempi di guerra non si butta via niente ! Pure il gardon diventa buono...

[zeuszeus]

Ma è vero che bisogna farli spurgare 3 giorni nella vasca d abagno perchè se no sanno di erba?

[angelo46]

Ma è vero che bisogna farli spurgare 3 giorni nella vasca d abagno perchè se no sanno di erba?

quanti giorni non saprei quantificarli pero' tutti i pesci di lago non predatori mangiano le alghe ,un esempio sono le alborelle ottime in inverno perche' si cibano di plancton amare nella stagione calda perche' mangiano le alghe :wink: