Salve, come da titolo ho preparato la base per una pastura. Finito di sgusciare i gamberi ho frullato i gusci e le teste con due pacchi di bibi(messi in congelatore) e qualche vecchio gambero sgusciato ormai sfibrato e un goccio d'acqua. Poi ho impastato il tutto con molto, ma molto formaggio (fontina andata a male e scorze di grana e parmigiano). Il risultato è una miscela che definire letale per l'olezzo, e vomitevole per l'aspetto. Il formaggio era macinato molto grossolano, a scagliette, ma il resto dell'impasto rende la cosa collosa.
Ora ho messo in congelatore il tutto, diviso in sacchetti da circa 150 gr, da mescolare al pan grattato, polenta o farina.
Secondo voi, considerando la pastura collosa ma comunque granulosa, con cosa potrei mescolarla? farina e pangrattato 70% e 30%?
La palla dovrebbe disgregarsi sul fondo, in condizioni di mare incavolato. Grazie in anticipo!