9 risposte a questo topic

[DrumNBass]

Volevo segnalare questo sito: http://www.ikijime.com/
È in inglese e vi dice, selezionando il tipo di pesce, il punto dove colpire per ammazzarlo più velocemente possibile infatti secondo i giapponesi l accumulo degli acidi lattici durante gli spasmi pre morte rende le carni amare, pertanto se si vuole padellare, per preservare la qualità del pesce, consigliano questa pratica.

Che ne pensate?

[Indro]

spettacolo!! anche poi la foto ai raggi X!!

 

grazie

 

peccato non ci sia il temolo!

[DrumNBass]

Non ho capito però se l'ikejime vero e proprio si fa con un pugnale o se basta un colpo con qualcosa

[Indro]

e credo che non bisogna battergli nulla in testa...bisogna proprio perforare nel punto indicato con un punteruolo/coltello. in modo che il pesce muoia subito e senza alcun dolore

 

se guardi il video fan vedere diversi strumenti utilizzabili, tra cui cacciaviti e punteruoli vari! l'essenziale è perforare in quel esatto punto

Questo post è stato modificato da Indro: 06 March 2015 - 11:13 AM

[DrumNBass]

Giusto però se vedi in alcuni pesci nel sito mettono anche una procedura alternativa, ad es. nelle trote basta anche un colpo sempre nella stessa zona (come quando si utilizza un annoccatore).

[Lerio]

Peccato non ci sia il luccio

[Andrea 98]

Grazie per la segnalazione

[DrumNBass]

Peccato non ci sia il luccio

Misa che non sta nemmeno il siluro ahah

Spiegano pure che una volta killato, sarebbe da conservare in ghiaccio.

Questo post è stato modificato da DrumNBass: 06 March 2015 - 18:40 PM

[Pescadur]

L'importante è bucare il cervello che, essendo piuttosto piccolo, richiede un po' di precisione.

[DrumNBass]

La prossima volta che padello in lago a pago ci provo