87 risposte a questo topic

[etienn]

ridiego quando ritornerò a produrre boiles vengo a trovarti però con l'attrezzatura che hai almeno dobbiamo produrre 40 kg di boiles al giorno :wink: :wink: :wink:

[toby]

con me mi sembra che abbiamo fatto 60kg...se nn errro 30 da solo lui :wink:

[etienn]

con me mi sembra che abbiamo fatto 60kg...se nn errro 30 da solo lui :wink:

toby quando facevo carpfiscing i 40 kg di boiles me li facevo a casa da solo... l'atrezzatura che ha ridiego ce l'ho 8) :wink:

[toby]

R 1 diego cmq conta che in totale io con lui le ho fatte una volta e lui 3...dobbiamo ancora prenderci la mano...anche perchè l insachettatrice quando estrudi ha una pressione fortussima e devi andarci con calma.... :wink:

[etienn]

R 1 diego cmq conta che in totale io con lui le ho fatte una volta e lui 3...dobbiamo ancora prenderci la mano...anche perchè l insachettatrice quando estrudi ha una pressione fortussima e devi andarci con calma.... :wink:

ma l'insaccatrice funziona ad aria???

[toby]

a mano,la mia o quella di diego! ha la manovella con 2 rapporti vecole e lento ma quando estrudo se dovessi mollare la manovella mi arriva in faccia diretta!!!
l impasto nn essendo come il salame,ma molto piu secco fa tanta resistenza

[el-cantinier]

dove l'ha presa? e che costo?

[toby]

l ha presa diego in un ferramento intorno ai 100 euro se nn sbaglio e tiene 5kg di impasto(nn sono sicuro però,bisogna aspettare al suo rientro)

[el trullo]

ciao diego
sono nuovo di questo forum e ti volevo fare i + sinceri complimenti per la preparazione

volevo sapere solo + o - quanto tempo ci vuole per la cottura

e poi che mi dici sul fatto di cuocerle a vapore
???
grazie in anticipo

[r1diego]

ciao diego
sono nuovo di questo forum e ti volevo fare i + sinceri complimenti per la preparazione

volevo sapere solo + o - quanto tempo ci vuole per la cottura

e poi che mi dici sul fatto di cuocerle a vapore
???
grazie in anticipo

la cottura puo' variare (di poco) a seconda del mix :wink:
diciamo che i tepi medi che uso io sono:

cottura in acqua X le 20mm 2,5 min. da 24mm 4 min da 30 7-8 min

cottura a vapore 4,5 minuti per 20mm 7 minuti per 24mm 11 minuti per 30 mm

a vapore ho cotto 1 sola vlta e ne sono rimasto molto contento e quindi continuero' con il vapore :wink:

[albyei]

mitico diego.. grande articolo!!!! :wink:

NB: accett ianche prenotazioni??? HAHAHAHAHA

[r1diego]

mitico diego.. grande articolo!!!! :wink:

NB: accett ianche prenotazioni??? HAHAHAHAHA

domani dovrei andare a Mantova a fare scorta di farine e penso che la macchina con i sedili ribaltati non basta

[r1diego]

ATTENZIONE

VISTO CHE L'HO CONSIGLIATA MI TROVO COSTRETTO A FARE UNA RETTIFICA

NELL'ENNESIMA PRODUZIONE DI BOILIES HO NOTATO CHE L'INSACCATRICE COMINCIA AVERE DEI PROBLEMI
I DENTI DEI PIGNONI COMINCIANO A PIEGARSI O USURARSI IN MANIERA ANOMALA (FORSE COLPA MIA CHE FACCIO GLI IMPASTI UN PO DURI)

COMUNQUE IO PASSO ALL'ESTRUSORE PNEUMATICO COSI' POSSSO USARLO ANCHE DA SOLO
:wink:

[kri big game]

bravo diego ke illumini il nostro cammino istruendoci

[r1diego]

bravo diego ke illumini il nostro cammino istruendoci

grazie :ops:
ma sappi che io confronto a very carpisti non so una mazza

[toby]

ma sappi che io confronto a very carpisti non so una mazza

taci che sai anche troppo

[r1diego]

ma sappi che io confronto a very carpisti non so una mazza

taci che sai anche troppo

sito riva' :x
sto cuocendo 30 kg di mais e 10 di canapa :wink:

[toby]

NON MESCOLARLI!!!!!!
ti ricorda che puzza l ultima volta....

[kri big game]

dammi le informazioni su dove posso trovare l'insaccatrice e il prezzo perfavore diego la voglio prendere anchio

[kri big game]

ho grossi problemi a recuperare la canapa dove la trovo il consorzio non celà :?