Il sarago , uno dei pesci più conosciuto e pescato nei nostri mari, conta diverse varietà; un pescatore dovrebbe essere in grado di riconoscerli.
Diplodus annularis - SARAGO sparaglione Dimensione sino a 20 centimetri - Vive in branchi su bassi fondali ricchi di vegetazione, fra le barriere flangiflutti e lungo i moli dei porti
Diplodus puntazzo - SARAGO pizzuto Dimensione sino a 45 centimetri - Vive quasi sempre isolato su fondali sassosi o sabbiosi ricchi di posidonie , molte volte lo si trova anche in acque salmastre, può raggiungere i 2 chili di peso.
Diplodus sargus - SARAGO maggiore Dimensione sino a 45 centimetri - vive su bassi fondali rocciosi e vive in branco, gli esemplari adulti vivono isolati; arriva a 2 chili di peso
Diplodus Vulgaris - SARAGO Fasciato Dimensione sino a 40 centimetri - Specie gregaria vive in vicinanza della costa su bassi fondali, è molto ghiotto di oluturie, esca irresistibile va preparata levando le interiora e raschiandone l'interno , tagliata a strisce è un'esca irresistibile.
DiplodusCervinus - SARAGO Faraone Dimensione sino a 55 centimetri - E' il più grosso esemplare di questa specie vive su fondali rocciosi sino a 300 metri , è poco comune ed è stato segnalato più che altro il Liguria e Sicilia; può arrivare a 4 chili di peso; curioso il fatto che appena pescato può emanare un odore acre similare a quello dell'acido fenico che persiste anche nel tempo